“こだわらない”ことがこだわり。

11_00_01

一見、矛盾しているように思われるかもしれませんが、
お客様に喜んでいただく味と彩りを実現するために、
私たちは“こだわらない”ことが大切だと考えています。

例えば調理法。手間ひまかけて作るものが良しとされる中、
「お客様が本当に喜んでいただけるものなのか?」をしっかり考え、
お客様の笑顔に繋がるならば、あえて手作りにもこだわりません。
(しかし結局のところ、「お客様に美味しく召し上がっていただくもの」と考えるとほとんど手作りとなってしまいますが…)
また食材の調達においても、地産地消にこだわることなく、その土地
で採れる旬のおいしいものを仕入れるように心がけています。

お客様に喜んでいただくことを第一に考え、食材の調達からオリジナルの献立作り、調理に至るまで、全ての工程でお客様の顔を思い浮かべながら、おもてなしの心を込めてお料理をお届けする。
これまで美家古の料理が多くの皆様に愛され、沢山のお喜びの声をいただけるのは、そんな美家古の想いとこだわりが皆様にご理解いただいているからではないでしょうか。

こだわり料理ご紹介

20_nankin

南京の流しもの

南京は飾り切りして炊くのが一般的ですが、皮と実を分けてそれぞれ生クリームを加えて二段に流しました。口の中で広がるまろやかな風味が好評でよく使っています。

お水へのこだわり

gg02

当店の料理に使うお水は、逆浸透膜式浄水器のお水をつかっています。この浄水器は、水を純水にして雑味を取り除きます。材料の味が豊かに感じられてあなたの味覚を満足させてくれます。

材料の洗浄には下記の機械のイオン水を使っています。当店の料理は、安心安全をお届けしております。

WOX40WA

gg01

日本で生まれた、手荒れが少なく、
安全で人にも環境にもやさしく効果的な殺菌消毒剤で、
水道水感覚で使用できます。
手指や内視鏡の洗浄消毒で厚生労働省の薬事認可を得ており
(強酸性電解水生成装置)、
また、次亜塩素酸水の名称で食品添加物(殺菌料)に指定されています。

お届け可能な時間帯

午前10:00~午後6:00
(その他の時間帯はお電話にてお問い合わせください。)

配達地域

大阪府、奈良県の広域に配達しております。
(ご注文の総額により
配達地域が異なります。)

数量の変更

ご注文いただいた分の数量変更などは、前日の午前中まで承ります。

容器回収

器の回収は配達時にスタッフへお申し付け下さい。

ご予約はなるべくお早めにお願いします